冷库实际上是一种低温冷冻设备，冷冻温度一般在零下10度至零下30度之间，存储冷冻食品的量比较大。冷库又叫冷藏库，也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。
1、按结构形式分
土建冷库 、装配式冷库 。
2、按使用性质分
生产性冷库 、分配性冷库。
3、按规模大小分
大型冷库 、中型冷库 、小型冷库。
4、按冷库制冷设备选用工质分
氨冷库 、氟利昂冷库 。
5、按使用库温要求分
高温冷库、低温冷库 、冷藏冷库 。
冷库设备安装后经常检查及其确认电源的电压是否符合要求，电压应为三相四线。冷库设备长期不用的时候，一般需截断冷库的总电源，并可确保制冷机组不受潮、不被灰埃等的其它物质污染。冷库制冷机组上的冷凝器很容易沾污，根据实际情况定期来清洗。以保持良好的传热效果，确保散热好、制冷好。
冷库的位置应该保持干燥、洁净及无易燃易爆物品，以免影响制冷的库内温度、温差等的参数，这应该根据冷库的实际情况设定，不可以任意改变参数。冷库出厂时根据用户要求而定制要求，了解冷库的技术参数后再进行控制器上各项参数的实际设定。
喷水除霜：定期用常温水喷淋冷却蒸发器，来融化霜层。喷水除霜虽然除霜效果很好，但它比较适合于空冷器，对于蒸发盘管来说，难以操作。也可以用冰点温度较高的溶液如5％ ～8％浓盐水喷洒蒸发器，阻止结霜形成。