2、酶分解冬虫夏草的营养成分
冬虫夏草中有很多酶，在潮湿、高温、与微生物接触等不利的保存条件下，酶会将冬虫夏草的营养成分分解成多种低级产物。这些低级产物则失去了冬虫夏草的成分的功效，其效果就会大大降低。
3、发霉造成冬虫夏草品质下降
冬虫夏草在一定的温度与湿度下，是极易发霉的，所以在保存冬虫夏草上就显得尤为重要，小编提醒大家冬虫夏草一定要密封保存在冰箱的冷冻层。那么冬虫夏草发霉后，如何检验发霉的程度呢？小编建议大家可以挑选有代表性的5条冬虫夏草从中部折断看其断面颜色。冬虫夏草断面颜色越白，表明品质受损越小。如出现发霉现象不太严重，可以先把发霉的烘干，再用高度数的酒擦，再晾干，再存放时用密封袋封好，再尽快吃掉，做到物尽其用。冬虫夏草断面颜色越黄，表明品质受损越大。霉变后，不单纯是药效降低或几无药效，关键是还会产生副作用或致病。
冬虫夏草一直是我国名贵的补品之一，因其具有多种功效作用，所以冬虫夏草的价格也非常昂贵。当然，由于冬虫夏草的稀缺性与不普遍性，所以很多购买冬虫夏草的朋友其实对冬虫夏草并不是很了解，一些不法商贩经常就利用一些朋友对冬虫夏草知识认识的不上，常常出售一些劣质的冬虫夏草，赚取非常大的利润。
那么常见的劣质冬虫夏草有什么呢，通常按冬虫夏草的等级分类来说，人们会把冬虫夏草分为一级与二级等等。但是一些朋友，比如上文提到的劣质冬虫夏草就不是很清楚了，小编特意整理了一下劣质冬虫夏草的分类说明，购买冬虫夏草的朋友都可以看一下。
1、杂草：又叫混草，简单的来说就是以次充好，因为冬虫夏草生长的海拔不一样，品质也有差异，价格也不一样，但形态上差异却很少，所以有些不法商贩将低海拔的冬虫夏草混到玉树、那曲地区的上等货中，称之为混草，这种杂草的话不是专业的人士是非常很难辨别的。
2、干草：又叫死草，虫草生长过程由于外界的环境因素导致停止生长，死掉了挖出来的就统称为死草。死草的话也就是生长不的虫草，所以这类虫草一般是不具有冬虫夏草的功效。
3、多头草：一根虫体，产生多个子座，这种草草头较大，外观不好看。
4、黑草：黑草就是由于生长的环境不一样，常年背向阳光生长或者是陈年草等原因，一些朋友认为黑草都不具有冬虫夏草的功效，其实是错误的，虫草颜色的深浅对虫草功效的影响并不是很大，只有陈草也就是超过2年以上的虫草才会对功效有所影响。
5、瘪草：上文提到的小编的朋友购买的就是瘪草，也就是指因为采挖时间晚，已经过了冬虫夏草的采挖时间，虫体营养被草头吸收过多从而导致虫体变瘪，甚至变空，一般情况下，瘪草伴随着草头过长的现象产生。当然除了由于采挖时间晚，也有后期储存不当，导致受潮化苗导致变瘪的。