1、骨瓷餐具：它是现在较为常见的，骨瓷的质感高级，比起一般的传统瓷器质感好，具有良好的透光性，能呈现高雅亮洁，如玉石般温润的质感。
骨瓷餐具特点：骨瓷具有可塑性高，能使釉色光滑，彩绘艳丽动人，质地坚硬耐用等特点。适合亲友团聚，全家小酌之用，也可作为馈赠亲友新婚、乔迁之喜的礼品。
2、陶制餐具：主要成分由隴土制成，色泽呈棕褐色或灰色，质地厚松，易破损。
陶制餐具特点：主要有中式、日式茶壶或茶具，适合喜欢品茶人群。
3、强化琉璃瓷餐具：高岭土与氧化矽混制而成，经高温1250℃以上强化，不易破损，质地坚硬，轻薄。
强化玻璃瓷餐具特点：具有强化玻璃及强化瓷双重特性。比较适合年轻人群，市场价格一般比较高。
4、强化瓷餐具
含镁质成份，具有强度高、耐酸碱、无铅毒、不易损坏等特点。
强化瓷餐具特点：是各种家庭比较理想的用品，市场价格比较适中。
5、白瓷餐具
同样经高温烧制的瓷器，为常见的瓷器，相对容易破损。
白瓷餐具特点：主要用于一般家庭餐具，如马克杯等，市场价格较低。
6、玻璃餐具
玻璃制品也是氧化矽合成物，虽然没有水晶制品的光芒四射，但也自然清澈。
玻璃餐具特点：玻璃制品与水晶一样，易破碎，市场价格较为便宜。
7、耐热玻璃餐具
耐热玻璃制品是在玻璃制品的基础上，添力日了耐热材质。
耐热玻璃特点：主要用于茶壶等，市场价格中档。
8、金属餐具
铁餐具不要与铝餐具混用。人体内的铝积累过多，容易导致智力下降、记忆力衰退、老年性痴呆等症状。
金属餐具特点：铁制餐具性较好、应提倡使用铁锅、铁铲、铁勺等铁制餐具。若铁、铝餐具混合使用，可能造成铝屑脱落，铝离子进入人体内，时间长了将危害健康。
9、油漆筷子
使用油漆筷子有慢性中毒的危险。油漆含有毒、有害的化学物质，尤其是黄色油漆。
油漆筷子特点：长时间使用油漆筷子，表面油漆脱落后进入人体，有造成慢性中毒的危险。
10、铜制餐具
现在不少人使用铜餐具铜壶、铜匙、铜火锅等。在铜餐具表面上，常可看到一些蓝绿色的粉末，人们称其为铜锈。它是铜的氧化物，是的。但是为了清洁，在装食物前，还是将铜餐具的表面用砂纸磨光。
11、竹木餐具
其优点是取材方便，且没有化学物质的毒性作用。但是它们的弱点是比其他餐具容易污染、发霉。假如不注意，易引起肠道传染病。
12、塑料餐具
目前，常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚内烯作原料的。这是大多数国家卫生部门认可的塑料。在使用塑料制品时，一定要注意其原料的使用，如果手感发黏、遇火难燃、燃烧时为绿色火焰、有呛鼻气味的塑料是聚氯乙烯，不可作为食物用具。